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既上一篇在零售業服務的經驗談後:愛爾蘭打工度假_Kildare Village Outlet 精品櫃姐工作甘苦談。

這一篇是關於餐廳服務生的甘苦談,當然,這只能代表我個人在Cafe Carleton工作的狀況。

基本上,甘的部分很少,苦的部分很多。

好在,對我來說,這是一份一開始就確定只做四個月的短期工作,否則,我真的不知道要用什麼心情撐下去。

不過,愈是艱苦的環境,就愈能顯現人心真實的一面。

三十歲這個不上不下的半熟年齡,對很多事情依然茫然,倒是很清楚自己要和什麼樣的人交朋友。

 

Cafe Carleton / Waiting Staff

(工作期間:2017/03-2018/06現在進行式)

 

工作內容

半自助式餐廳,卻一點也不輕鬆。

收盤子、送餐、點餐、搬貨、環境清潔,如果待比較久也需要學做咖啡及結帳。

咖啡廳的工作內容比起銷售單純許多,但單純不代表沒事做,反而一整天都很忙(尤其當你基因裡流著滿滿的台灣人專屬責任感)。

尤其是午餐時間,每天光是收餐具、回廚房分類、把洗好的餐具拿出來、補飲料、去送餐就夠你忙的,不像當時在Coach上班有時不忙還得裝忙。

如果你問我哪個工作比較好?我會說倒不如問我哪一個我覺得比較適合我。

我一定選櫃姐,No Doubt。

我早已不是社會新鮮人了,服務生的工作本對我而言完全沒有任何功利主義社會層面上的實質助益,當時我會這麼快決定從Coach離開,主要原因是因為從Newbridge到Kildare village outlet的交通實在是太困擾我了!

上班八小時加上一小時午休以及通車來回,等於一天有十幾個小時都在工作中度過,回家吃完飯洗完澡真的是累到立馬睡覺欸!

關於愛爾蘭交通請參考:愛爾蘭打工度假_100個不要來愛打的理由。

換來餐廳工作後,本來想著至少可以學做咖啡吧,結果,因為種種種種複雜原因,也沒機會學到。

不過,餐廳的工作內容雖然無聊到我常常一邊收盤子一邊思考著其他事,但至少離家步行只要十分鐘,下班後我還有一整個晚上的時間可以運用(三不五時就帶蒂蒂出門散步)。

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薪水

我們餐廳的薪水比起其他餐廳應該是差多了。

合約是保證每週至少30小時,基本時薪,小費是集體分,我進來的三個月後分了第一次小費,我不知道我離職前還能不能分到。

我同事們都說,他們過去工作過的餐廳,從來沒有一家是關店時需要自己拖地的,從來沒有!但我們每天都要掃地拖地掃地拖地!而且我們餐廳占地超大,所以基本時薪根本就是很不Okay啊。

關於時數不固定這件事,以前在Coach時沒感覺,因為每週一定40小時做好做滿,可能多但從來不可能少。

來到餐廳後、跟室友聊天後才發現,不管做零售還是餐廳,「每週時數不固定」是常有的事。

好在,我這個人的優點就是頗會察言觀色,再加上不想在這短短的四個月內跟管理方式很奇怪的經理有任何不愉快,所以表現得相當乖巧(基本上幾乎沒有任何問題),所以她對我算是蠻好的。

開始上班沒幾天就破例讓我帶蛋糕回家,排班有時會先問我可不可以,知道我喜歡晚一點吃午餐會順著我意,常常排六日連休給我(六月甚至有一個連五休,兩天Holiday三天Off),雖然不知道有幾次是發自內心不過工作時三不五時就會過來問我好不好。

所以,不管缺不缺人,她給我的時數基本上都跟當時講好的一樣是每週30小時以上。

你以為30很少嗎?一點都不!!!

我必須老實說,姐年紀大了,跟店裡那些17,18, 20歲的兼職妹妹不一樣,就算一週只做29小時我也覺得很累很累非常累。

"I'm too old to be a waitress."

 

假期

老實說,我到現在也沒搞得很清楚。

因為我這四個月本來就沒打算出國玩啊!(西班牙葡萄牙之旅是開始工作前就先跟經理講好的所以不算)

不過,簡單來說,在愛爾蘭,班表上會出現三種假:Off、Bank Holiday及Holiday。

一、Off就是一般休假,不管是一週四十小時或一週三十小時,基本上一週都是休兩天,但是你也知道,排班這件事很複雜,偶爾也是會遇到連上八、九天才休的狀況(煙),就看你自己要不要跟主管反應。

二、Bank Holiday則同於台灣公家機關見紅就休的原則,至於要怎麼知道哪天是Bank Holiday呢?

Google輸入關鍵字Ireland Public Bank holiday就會找到行事曆了。

有些公司規定是如果Bank Holiday上班就給Double Pay,不過,這裡的Bank Holiday則是,如果你當天有上班,公司會在之後再找一天讓你休假並支一天薪。

三、Holiday就是有薪假,照理說是按照上班時數的比例給,但我失職我真的懶得詳讀公司手冊,據說這裡是滿三個月有兩天。

不過,看那些工作滿好幾年的同事,一次休假都超過一個禮拜,就知道在白工餐廳上班要放Holiday並非難事。

 

同事

想要來白工餐廳上班,你的最大競爭對手就是東歐人。

因為同是歐盟國家,他們想在這裡待多久就待多久,我們卻只有一年的打工簽,相較之下,餐廳主管當然也比較願意訓練他們。

而且!他們不知道怎麼搞的,英文幾乎都非~常~好,是可以跟愛爾蘭年輕妹子及老人們對答如流的程度。

他們集體英文聊天時,在地化到我聽得非常吃力,殊不知沒有Irish時,他們自己人還給我成群結隊講俄文!

長期累積下來,那感覺實在太差。

另外,似乎愈遠離都市,對華人面孔愈陌生,需求程度也愈低。甚至,帶有歧視眼光也見怪不怪。

就我個人觀察,華人找百貨零售業工作反而吃香,因為中國客人太多,有市場需求啊。

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來自Moldova摩爾多瓦的Valentina

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經理Noreen是Irish,對我算很好,因為「我很乖」

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Natasha來自Latvija拉脫維亞,Julie是Irish,而且她竟然才20歲!

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Irish,餐廳為了節省成本支出雇用超多兼職學生妹,有的一個月來兩天,有的好幾個月來幾天,一遇到他們放假就又來佔時數,因為只要她們還未滿18或17,餐廳就可以合法只給他們6.56歐/小時的時薪

 

客人

幾乎全部是愛爾蘭「老」人,幾乎沒有看過華人啊!

不過,目前公司總部正在積極拓展中國市場,畢竟那是股不可逆的趨勢,而且他們消費實力驚人,所以幾年後回來看,必定是不同光景。

只是,現在,上層及下層的理念並未接軌,目前就我的感受而言,他們並沒有要重視華人的意思。

 

英文程度

大部分的人都會以為在餐廳工作,英文程度反而沒那麼重要了。

是沒錯啦,我也無法反駁,因為如果你沒有想要跟客人多聊,基本上就只會用到那一兩個句子。反而跟同事聊得多。

但另一方面,生活化的英文反而更令人頭大。

因為是餐廳,日常生活飲食需求的地方,所以客人們、同事們就理所當然覺得你都會懂他們在說什麼,我是說,他們的各種需求。

當你露出滿臉的黃人問號時,好一點的客人就多說幾次,奧一點的客人就顯露出滿滿的不耐。

所以,我倒覺得,只要有心,在餐廳工作,英文也是會進步的。

至少,你能看得懂以前有讀沒有懂的菜單啊。

另外,前面提過,因為基本上他們「還沒開始認真」重視華人市場,所以你的中文優勢起不了作用,然後英文又比不上其他人,隨之而來的壓力跟壓迫可想而知。

 

 

花費

省了交通,省了早午餐有時甚至省了晚餐,只要我意志堅強,甚至可以一整個禮拜一毛不拔啊!

不過,會不會變胖真的就是靠個人定力了。

而我,就是變胖的那位。

老實說,如果有心省吃儉用,的確是蠻容易可以存到錢的,畢竟每天上下班的環境都是食物,跟零售業被精品環繞是完全不同的世界啊(但休假還是要去逛TK Maxx)。

另外,還是要強烈建議,在愛爾蘭找工作,務必以離家近為優先考量啊。

 

最後,還是要來一點正能量。

四個月的日子很短,認識的人多了很多很多,能進一步深談的倒是沒有幾個。

她們或許只是拼圖裡的一塊,但只要缺了任何一角都將失去意義。

Last month in Ireland!

 

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